蒋跃君委员：

首先感谢您对中小学生食品安全工作的关心。您在区政协十一届三次会议上所提“关于我区中小学、幼儿园食堂采购包装化豆制品”的提案收悉。针对提案内容，现答复如下：

目前我区所有校园至少配备1名营养配餐师，部分学校配有公共营养师。每周根据不同年龄段孩子的特点制订合理的菜谱。每日膳食包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类和大豆坚果类等食物，尽量满足孩子的生长发育需要。菜谱通过学校网站、公众号等向家长公示，家长可根据公示菜谱针对所缺营养，早餐、晚餐在家期间适量补充。

一是招标采购，严格验收。目前我区义务段所有校园大宗食材都在教育局招标的具有相应资质的供应商处采购，为了确保食材新鲜，当天使用的食材每天凌晨配送到校，各校安排食堂工作人员、教师代表及家长代表参与食材验收，通过外观气味等确保食材新鲜度，并严格索票索证，对票证不全的坚决拒收退货。

二是豆制品分等级标价，加强食材检测。区教育局的指导价中对豆制品的定价有严格区分，普通豆制品和品牌豆制品有着明显的价格区分，即使普通豆制品所有的票证、检验检测报告齐全，且达到相关法律法规的标准。其次区教育局招聘第三方专业机构，每月2次对各校所采购的所有食材进行抽检，确保食材的安全，多次对学校使用的豆制品开展专项抽检，目前为止我区豆制品在抽检中未发现不合格批次。

三是在法律法规允许的条件下采购更优质的食材。根据《政府采购法实施条例》第二十条规定，采购人不得指定特定的专利、商标、品牌或者供应商。在实际采购过程中区教育局不得指定相关品牌，我们只能要求供应商在提供符合要求的产品基础之上，建议提供更为优质的品牌，在今后的招投标过程中我们将要求各供应商提供的食材必须是目前各大超市在售品牌，严格查验票证，杜绝不法商家以“三无”产品冒充品牌产品进入校园。进一步要求有包装化的豆制品一律采购包装的产品，更好地保障学校食堂食材安全和品质，更好地满足广大学生健康成长的营养与安全需求。

四是规范留样，溯源有保证。所有菜品要求学校规范留样，留样不少于125克，不低于48小时，每天食材验收时都在监控下进行，所有食材过秤照片、索票索证、相关检测报告都要上传江苏省阳光食堂监管平台，溯源方便快捷，更能从源头上保障食品安全。

再次感谢您对学校食品安全工作的关心和关注，也恳请您对我局的校园食品安全工作多提宝贵意见和建议。

南京市溧水区教育局

2024年7月23日